乾山ホテルニューオータニ大阪店

ちらし寿司にするか、握りを選ぶか。乾山ホテルニューオータニ大阪店の昼食は、そんな迷いも楽しい寿司の時間です。ある来店者は、昼にいただいたちらし寿司を、ウニやホタルイカも入った具だくさんの一品として紹介しています。食事の始まりには、柔らかなタコの煮付けと、ごぼう・ふきの和え物。続く茶碗蒸しにはホタルイカと銀杏が入り、食べ終わる頃合いに合わせてちらし寿司と漬物が出てきたそうです。味噌汁を出すタイミングも希望を聞いてくれたという細やかな食事の流れは、急がず昼を過ごしたい人にうれしいところ。

握りを選んだ人からは、ランチの握りでイカの甘さが印象に残ったという声もあります。掲載メニューの「潮風」は、付き出し二種、造り三種、茶碗蒸しに、握り六貫と好みの手巻き一本、お椀、香の物、デザートまでを組み合わせたすし会席。手巻きは鉄火やねぎとろ、とろたくのほか、梅しそやきゅうりなどから選べます。焼物も楽しみたいなら、ミニ焼物と手巻き二本が加わる「浜風」へ。どちらも食事の品数をひと通り楽しみたいときに選びやすい構成です。

より握りを中心に楽しむなら、カウンターのおまかせ十二貫も掲載されています。季節の仕入れで内容が変わり、小鉢とお椀付き。昼の握りでイカに惹かれた人も、次の一食ではおまかせを選んでみたくなりそうです。